6 cortes básicos de cebolla y sus diferentes usos (2 of 4)

1.- Corte en aros

Es el corte básico más sencillo del conteo. Para realizarlo, se deben cortar los extremos de cada lado y desecharlos. Luego, sujetar con firmeza la cebolla y realizar cortes rectos. Lo ideal es que el grueso de cada aro sea de al menos un centímetro. Los aros son utilizados a menudo en el armado de hamburguesas junto a rodajas de tomate y hojas de lechuga. También se comen empanizados o en tempura y fritos como guarnición. En cocciones se añaden a preparaciones como bistec o hígado de res encebollados. 

2.- En gajos

Este tipo de corte es muy rápido de hacer. Para ello se corta la cebolla por la mitad y luego se vuelven a cortar a la mitad las dos partes obtenidas. También se puede sujetar la cebolla y hacer el corte en cruz. A los cuatro pedazos resultantes se le separan las capas para obtener gajos grandes, medianos y chicos. Se emplean al licuar para elaborar salsas, para preparar caldos y en salteados de verduras.