10 Tendencias de Comida Rara y Bizarra de 2018

Como nos despedimos del 2018, es seguro afirmar que éste ha sido uno de los años más extraños de mis últimos recuerdos. No solo en términos de lo que está sucediendo en nuestras vidas, sino también en los campos de la política, el cine, la cultura y las noticias, el año nos ha dejado con momentos felices y extraños. Y, por supuesto, la misma regla se aplica a los alimentos.

 

Muchos de nuestros platos favoritos se renovaron este año, lo que nos hizo enamorarnos aún más de ellos. Sin embargo, debido a las diferentes tendencias alimenticias que van desde lo vegano a lo sostenible y una mayor obsesión con la alimentación saludable, el año también tuvo su parte de sorpresas, que se convirtieron en tendencias alimentarias raras y locas. Vimos a gente bebiendo batidos negros y verdes y saboreando helados absolutamente fuera de este mundo.

 

Entonces, antes de pasar al 2019, hagamos un resumen rápido de nuestros 10 alimentos extraños (o tendencias) que nos dejaron estupefactos en 2018.

 

 

DONAS RELLENAS

¿Qué es mejor que las donas no convencionales? Durante los últimos veinte años, hemos probado todos los rellenos típicos que se pueden probar en las donas. Algunos funcionaron y otros no. Diferentes tipos de mermelada, salsa de chocolate y cremas han prevalecido hasta la fecha como los tradicionales y populares rellenos de donas.

 

Sin embargo, en 2018, las personas decidieron volverse locas con estos rellenos. Tal vez es por eso que diferentes cafés de todo el mundo decidieron crear rellenos de donas extraños. Un café en Los Ángeles comenzó a hacer donas con Snickers adentro, mientras que otro en Nueva York decidió poner trozos de peras, cardamomo y otros sabores en sus donas. Para agregar a la lista está el café en Sydney que fue incluso un paso más allá y decidió experimentar con té, flores de cerezo e incluso ñames.

 

En todo el mundo, los panaderos están experimentando con rellenos como licor, cuajada, café, ganache e incluso fideos como rellenos de dona. Aunque estamos contentos con nuestras donas tradicionales, estamos seguros de que a algunos de ustedes les encantará esta cultura experimental que ha plagado al mundo.

 

 

CARBÓN ACTIVADO FTW

La verdad sea dicha, el carbón y sus propiedades desintoxicantes han sido la moda desde hace algunos años. Sin embargo, en 2018, las cosas tomaron un nuevo giro cuando el carbón activado comenzó a emerger como un súper alimento, que le permite disfrutar de todas sus comidas y bebidas favoritas mientras limpia su sistema desde adentro.

 

Estamos seguros de que has visto todos los platos y batidos ennegrecidos que tus amigos y sus amigos probaron en 2018 y difundieron por sus redes sociales. Curiosamente, esta extraña tendencia tiene su base en la medicina de antaño. Durante cientos de años, se utilizó carbón activado para absorber todas las toxinas y venenos en el cuerpo. Por lo tanto, también se cree que los poderes de absorción mágica del carbón activado limpian tu cuerpo, eliminando las toxinas dañinas y los antioxidantes del interior.

 

Sin embargo, es posible que desee tener en cuenta que la ciencia sostiene que el carbón activado no producirá ningún beneficio medicinal a menos que esté realmente enfermo y lo consuma en grandes cantidades. De hecho, es un hecho bien conocido que tomar carbón activado mezclado con otros medicamentos podría alterar la eficacia de su medicamento. Por lo tanto, es recomendable seguir la tendencia del carbón activado tan astutamente como sea posible.

 

 

COCINA CANNABIS

Ahora que el cannabis aka weed está realmente a punto de legalizarse en tantos países del mundo, no es de extrañar que la gente esté haciendo más y más experimentos con él. Todos han oído hablar de ello o han probado los famosos brownies en su juventud, pero en 2018 se observó un aumento en las recetas de otros alimentos que también lograron los 420 efectos.

 

Es interesante notar que el calor, especialmente el cannabis horneado o el THC químico en él, y luego su consumo produce mejores efectos para algunas personas en lugar del habitual hábito de fumarlo. Hoy en día, los chefs de todo el mundo usan cannabis en los alimentos de todos los días en lugar de los productos horneados habituales. Encontrará cócteles, sushi o incluso hamburguesas con las hojas. La idea es sentarse con amigos para cenar y pasar un buen rato.

 

 

ALGA COMO COMIDA

Esta pieza de organismo de aspecto repugnante de color verde se ha utilizado en varios productos cosméticos durante mucho tiempo. Pero en 2018, la tendencia de comer algas se apoderó de personas en diferentes partes del mundo. Estamos de acuerdo en que esto no parece ser una opción atractiva o sensata, pero no hay nada que detenga a los fanáticos de la tendencia.

 

Las opciones para consumir algas varían mucho, se puede disfrutar en batidos y merengadas, o comerlo en forma de chips o barras de proteína. La idea detrás de esta tendencia popular es que la presión sobre la producción de alimentos para toda la humanidad es demasiado alta. Las algas como alimento no solo son más fáciles de cultivar, sino que también ofrecen una gran cantidad de nutrición en forma de proteínas. Se puede cultivar sin agua dulce y toma menos tiempo que los cultivos regulares.

 

Nuevamente, las compañías e investigadores que trabajan con algas como opción de alimento sostenible están creando diferentes formas que no tienen mal sabor. Debido a la falta de agua dulce y de alimentos que enfrenta nuestro planeta, en realidad es recomendable estar listo para cambiar al consumo de algas en los próximos años.

 

 

VEGAN FRIED CHICKEN

A medida que las personas son cada vez más conscientes de la industria de la carne y de sus prácticas poco éticas, se están volviendo cada vez más veganos. La salud también juega un factor importante en la decisión de muchas personas de volverse veganos.

 

Una de las cosas más comunes que un vegano recién convertido encuentra difícil es disfrutar de algo tan crujiente y delicioso como el pollo frito. Este artículo de comida rápida común es un manjar maravilloso que se puede disfrutar en varios puntos de venta populares en todo el mundo.

 

Entonces, para nadie fue una sorpresa cuando salió una opción vegana para el pollo frito. El artículo sorprendió a la ciudad de Londres en 2018, cuando un popular restaurante de comida para llevar comenzó la tendencia. Este exquisito pollo frito vegano se prepara extrayendo almidón de la harina, lo que significa que solo quedan proteínas de gluten. Esta mezcla luego se hornea o se fríe.

 

 

ROOT-TO-STEM COOKING

Este no es técnicamente un alimento sino más bien una tendencia de alimentos. El objetivo es utilizar la mayor cantidad de frutas y verduras que esté cocinando. La tendencia alienta a las personas a utilizar un enfoque de cocina más respetuoso con el medio ambiente que promueve la idea de que tiene que utilizar cada uno de los ingredientes mientras cocina, en lugar de desperdiciar productos o ponerlos en compost.

 

Imagina que estás haciendo un guiso de verduras. Para eso, termina cortando zanahorias, pero desperdicia alrededor del 20-30 por ciento de cada pieza cuando corta la parte superior y la cola. Esta tendencia alimentaria está dirigida a detener este tipo de residuos. Entonces, la próxima vez, use la cocción de raíz a tallo, ponga brócoli, coliflor y champiñones con sus tallos, o use cebollas y ajos con su piel.

 

Si bien la raíz del vástago es más una elección individual, creemos que tiene sentido contribuir en las pequeñas formas en que podemos hacer para reducir el desperdicio, ¡por lo que esta parece ser algo en el que todos ganamos!

 

 

SANDWICH JAPONÉS – KATSU SANDO

Cortado en forma de sándwich, el Katsu Sando ha existido durante los últimos cien años. El plato tiene sus orígenes en Tokio, donde un chef comenzó a cocinarlo para mantenerse al día con los escalopes. El plato se hizo popular enormemente en 2018 cuando todos los cafés y restaurantes populares lo incluyeron en sus elementos de menú en todo Estados Unidos.

 

El sandwich se fabrica colocando un trozo de chuleta de cerdo, también conocido como wagyu, entre rebanadas de pan japonés hecho de leche, llamado shokupan. La salsa que va en este delicioso sándwich se llama salsa tonkatsu.

 

El plato resultante no solo es delicioso y sabroso, sino que también es extremadamente rico en sabor. Estos sandwiches ahora se pueden encontrar fácilmente en diferentes estados y ciudades de los EE. UU., y le recomendamos que los pruebe usted mismo. Créenos, te sorprenderás.

 

 

AGUA CRUDA

Bueno, sí, esta podría ser la tendencia más extraña que trajo 2018. Es el tipo de agua que se obtiene de una fuente de agua y se embotella sin ningún tratamiento. Después de la filtración, este tipo de agua proviene directamente de la naturaleza. Y como se esperaba, se vende a un precio extraordinariamente alto.

 

Los partidarios de la tendencia afirman que el agua corriente del grifo está infundida con muchas sustancias químicas nocivas como las drogas y otras cosas. Mientras que el agua cruda proviene de un lugar natural, un manantial cerrado natural, lo que lo hace mejor para el consumo humano. Sin embargo, la EPA ha declarado su desacuerdo con esta lógica. Indican claramente que el agua de una fuente natural puede tener contaminación química, física o biológica, que requiere tratamiento. Un vaso de agua que aparentemente es claro podría contener bacterias, químicos y parásitos dañinos.

 

Aún así, las ventas de agua cruda no se ven afectadas y la gente sigue comprando las botellas a pesar del alto precio y el riesgo para la salud.

 

 

SABORES DE HELADOS FUERA DE ESTE MUNDO

Descubrir nuevos sabores de helados ha sido nuestro pasatiempo favorito durante mucho tiempo. La tendencia no es exactamente nueva; sin embargo, el 2018 vio surgir un aumento inusual en nuevos sabores, desde las ediciones más sabrosas a las más extrañas, lo que nos dejó a todos sorprendidos.

 

Aunque parezca extraño, los fabricantes de helados salieron con sabores como brie, chile, tinta de calamar, brócoli (¿por qué?), jugo de pepinillos e incluso pizza. Algunos lugares probaron con cerveza, jamón, langosta y aceite de oliva en helados. Para todos los entusiastas de los helados, el año tuvo algunos momentos felices y algunos sabores raros. ¿Deberían haberlo hecho? Bueno, esa es una pregunta que ningún verdadero amante de los helados puede responder en este momento. Solo estamos esperando a ver qué nos depara 2019.
 

 

ALGUNOS ÍTEMS ALIMENTICIOS SALUDABLES

Los alimentos saludables siempre han sido el centro de atención en las nuevas tendencias de alimentos en todo el mundo y 2018 no fue diferente. El año experimentó un aumento en los llamados alimentos inocuos para el intestino que afirman venir con microbios saludables y buenos que pueden mejorar al intestino. Es un hecho conocido que el intestino controla el equilibrio físico y mental del cuerpo. Se supone que estos alimentos equilibran los niveles de microbios en su tracto digestivo, trabajan en los niveles de glucosa y el almacenamiento de grasa y regulan las hormonas en el cuerpo.

 

La mayoría de los alimentos que entran en esta categoría se fermentan con un alto contenido de fibra y nutrientes. La mayoría de las verduras, los frijoles y los granos son buenos para el intestino. Del mismo modo, kimchi, chucrut, kéfir, pepinillos, miso y tempeh se consideran amigables. También debe tratar de evitar la carne roja, los huevos, los productos lácteos y la comida chatarra tanto como sea posible para mantener un tracto digestivo saludable.