7 factores que debes tener en cuenta al elegir un helado para cuidar tu salud (2 of 4)

2. Verifica la calidad

El problema de los helados ultraprocesados es que, además de azúcar, tienen otros ingredientes como lactosa, gluten, caseína, aceites, jarabe de glucosa, conservantes, colorantes y potenciadores de sabor. Por esto, no son considerados un alimento saludable. Sin embargo, hoy en día es posible encontrar marcas que producen helados más puros, libres de químicos, bajos en caloría y con ingredientes naturales. Incluso hay con leche fresca e ingredientes orgánicos. La clave aquí es no comprar el primer helado que veas en el mostrador: lee las etiquetas, y mientras más corta, simple y natural sea la lista de ingredientes, mejor.

3. La textura es importante

Aunque parezca un dato extraño, la textura es la mejor señal de la calidad y el proceso de fabricación de un helado. Esto se debe a que el tamaño del cristal de hielo indica cuán fino es el helado. Si los cristales son muy notables, el helado no es de buena calidad. En general, un buen helado tiene una consistencia suave, lisa y cremosa. Debería derretirse lentamente y no “volverse agua” de la nada. Si se derrite muy rápido en la boca y sientes texturas arenosas o ásperas, evítalo.