7 factores que debes tener en cuenta al elegir un helado para cuidar tu salud (3 of 4)

4. Cuidado con el azúcar o endulzante

Si bien incluso el más natural de los helados tendrá azúcar porque ingredientes como la leche y las frutas la contienen de forma natural, en el caso de los helados industrializados este punto es crítico, porque la mayoría tiene cantidades exageradas (algo que hacen muchas marcas para “disfrazar” el uso de ingredientes de mala calidad o aditivos químicos). En general, prefiere aquellos que en su etiqueta indiquen como máximo 30 gramos de azúcar por cada 100 gramos de helado. Mejor si es menos de 20 gramos. También existen opciones endulzadas con eritritol, monk fruit o estevia, que técnicamente son mucho más saludables, pero pueden causar problemas como inflamación y gases en algunas personas. Prueba qué sirve para ti.

5. La grasa también cuenta

Según la Organización Mundial de la Salud, el consumo promedio diario de grasa saturada no debería sobrepasar los 20-25 gramos. Una porción de 100 gramos de helado ultraprocesado puede tener entre 6 y 10 gramos de grasa saturada, lo que representa casi la mitad de esa recomendación. Pero, y esto es importante, recuerda que no toda la grasa es mala. Ten cuidado con los helados que dicen que son muy bajos en grasa o con cero grasa, porque usualmente son demasiado “ligeros” y no te llenarán, lo que puede hacer que comas de más. Una buena regla general es que en la etiqueta indique 4 gramos de grasa saturada o menos por cada 100 gramos.