¡Tienes que probarlas! 12 de las tartas más famosas del mundo

Se dice que no hay fiesta sin tarta, bien sea de cumpleaños, boda o cualquier celebración especial. Este tipo de preparación dulce no es solo un gusto para el paladar, sino que muchas veces también representa la historia, cultura e idiosincrasia de un país o región. Es probable que si escuchas el nombre Selva Negra pienses inmediatamente en Alemania, o en Italia si te nombran un tiramisú. Acá te presentamos 12 de las tartas más famosas del mundo que debes tratar de probar alguna vez en tu vida.

1. Tarta de Santiago

Es una de las tartas más populares de España, originaria de la región de Galicia. Incluso está en el registro de Indicación Geográfica Protegida otorgado por la Unión Europea debido a su importancia cultural. Se trata de una especie de bizcocho elaborado únicamente con almendras molidas, azúcar y huevos. Se decora con una cruz hecha con azúcar en polvo, que representa la Cruz de Santiago. Se consigue sobre todo en el famoso Camino de Santiago, pero también puede comprarse en otros lugares del país ibérico.

2. Saint-Honoré

Este famosísimo dulce representa el arte de la repostería francesa. Está conformado por profiteroles, que ya de por sí son complicados de preparar, unidos con pasta choux y crema Saint-Honoré, elaborada con merengue, crema pastelera y esencia de vainilla o naranja, y decorado con azúcar caramelizada. Su nombre es un homenaje a San Honorato, que es el santo patrón francés de los pasteleros. La tarta fue inventada en el siglo XIX y sigue siendo popular en la actualidad.

3. Pavlova

Según los historiadores, esta dulce, refrescante y ligera tarta fue inventada en honor a la bailarina rusa de ballet Ana Pavlova en la década de 1920, cuando estuvo de gira por Australia y Nueva Zelanda. Se trata de una tarta hecha simplemente de merengue (suspiro) como base, cubierta de nata y trozos de frutas, generalmente kiwi o fresas. En estos dos países es el postre más común en las épocas de celebraciones, como Navidad. Sin embargo, se ha extendido a otras partes del mundo.

4. Pound Cake

Dato curioso: del nombre “Pound Cake” se origina el término en español “ponqué”, muy usado sobre todo en América Latina. El Pound Cake original es un postre inglés elaborado con una libra (“pound”) de cada uno de estos ingredientes: azúcar, huevos, mantequilla y harina. Es una receta muy antigua, de principios del siglo XVIII, cuando muchas personas no sabían leer y con esta equivalencia era fácil recordar la receta. Hoy en día, sigue siendo popular tanto en su versión original como en variaciones con chocolate o naranja, por ejemplo.