Top 10 propiedades y beneficios de la cebolla que debes conocer

Pocos alimentos son tan universalmente usados como la cebolla. Esta hortaliza pertenece al género Allium, en el que también se clasifican el ajo, las chalotas y los puerros. Está presente en casi todas las cocinas del mundo y no solo por su delicioso sabor, indispensable en muchos platillos, sino por sus propiedades y beneficios para la salud. Acá te presentamos los top 10 beneficios de la cebolla para que tengas más razones para incluirla en tu dieta. Recuerda que, como ocurre con la mayoría de los alimentos, la mejor forma de aprovechar las propiedades dela cebolla es consumirla cruda o fresca, pero también se ha demostrado que conserva muchos de sus beneficios incluso después de cocinarla, lo que es una buena noticias para quienes la digieren mejor así.

1. Propiedades antibacterianas

Debido a su elevado contenido de quercetina, un compuesto fenólico, la cebolla ayuda a inhibir el crecimiento de las bacterias nocivas. Diversos estudios han comprobado su eficacia en cepas microbianas graves como Helicobacter pylori (que se asocia a úlceras estomacales y algunos cánceres digestivos) y E. coli (una causa común de la diarrea). Algunas personas incluso utilizan rodajas de cebolla para curar heridas superficiales en la piel.

2. Contenido nutricional

La cebolla no solo es baja en calorías (unos 100 gramos pueden tener entre 30 y 50 calorías), lo que la hace una aliada genial para las dietas, sino que también está llena de vitaminas y minerales. Tiene un alto contenido de vitamina C, calcio y fósforo, y la quercetina de la que hablamos antes es un antioxidante más potente que la vitamina E. También tiene cobre, magnesio y silicio, así como fibra.

3. Control de la diabetes

Esta hortaliza también tiene un alto porcentaje de cromo, un oligoelemento esencial que mejora la función de la insulina e influye en el metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. También tiene glucoquinina, que estimula el páncreas y ayuda a reducir el nivel de azúcar en la sangre. Por esto, muchos estudios señalan que su consumo regular es beneficioso para el control de la diabetes y la resistencia a la insulina.

4. Contra el cáncer

Varios estudios han demostrado que quienes consumen cebolla regularmente tienen un riesgo 40% menor de desarrollar cáncer de estómago y cáncer colorrectal. Esto se debe a su contenido de quercetina. Este flavonoide tiene la capacidad de detener el crecimiento anormal de células, incluyendo las cancerígenas. La cebolla también contiene azufre, señalado de ayudar a ralentizar y disminuir el desarrollo de tumores y ciertos cánceres.