7 razones por las que no deberías usar papel aluminio en tu cocina (3 of 3)

6. No sirve para guardar sobras

Las sobras pueden durar hasta unos cuatro días refrigeradas si se guardan correctamente. Muchas personas acostumbran a cubrir el plato o contenedor con papel aluminio, pero esto no es seguro porque no es un material que evite que el aire esté en contacto con la comida. Cuando esto pasa, proliferan las bacterias. Entonces, ¿qué usar? Invierte en contenedores herméticos o bolsitas plásticas con cierre. Es la mejor manera de garantizar que tus sobras durarán y no te enfermarás cuando las consumas.

7. Debes saber cómo usarlo

Si por alguna razón (no tienes papel vegetal o no estás cocinando en tu casa, por ejemplo) te ves en la obligación de usar papel aluminio, entonces debes saber cómo usarlo bien para minimizar los riesgos y sacarle provecho. En primer lugar, recuerda que el lado brillante del papel es el que absorbe más calor, porque refleja más la luz. Por eso, al cocinar, procura que la parte brillante quede hacia adentro, en contacto con los alimentos, y la parte mate hacia afuera. También, evita usar papel aluminio si vas a cocinar alimentos ácidos, alcalinos o muy salados, porque estos absorben más este metal. Y, por último: ¡jamás uses papel aluminio en el microondas!