8 consejos para ahorrar aceite en la cocina (3 of 3)

7. Aprende a dosificar las porciones

Es muy fácil subestimar la cantidad de aceite que usamos si no lo medimos. Por eso, acostúmbrate a medir con cucharas medidoras en vez de confiar en los chorritos que caen de la botella. Si bien algunas botellas tienen un dosificador en la tapa, no siempre es confiable. También es buena idea que consigas una botella atomizadora y guardes allí aceite que puedes usar para rociar directamente sobre los alimentos o colocar una cantidad mínima sobre una sartén antiadherente.

8. Almacena correctamente

Guarda el aceite en un lugar fresco, seco y oscuro, como tu alacena. No lo dejes cerca de la estufa o donde le pegue la luz del sol, porque eso acelerará su oxidación. Si vas a guardar un aceite usado para reutilizarlo después, prefiere un frasco o botella de vidrio oscuro o un contenedor de acero inoxidable. No uses envases de cobre o latón. Tapa bien. Un último consejo que podemos darte es que etiquetes el contenedor. Escribe la fecha en la que usaste ese aceite y para qué lo usaste, porque el aceite podría retener algunos sabores. Así, puedes reusarlo para algo parecido y evitar cualquier transferencia de sabor indeseada.