Los 7 mejores consejos para hacer churros en casa (3 of 3)

6. Algunas “mejoras”

La masa tradicional, como habrás visto, es sumamente sencilla en cuanto a ingredientes. Sin embargo, algunas personas hacen modificaciones. Por ejemplo, agregar un poco de cáscara de naranja al agua mientras hierve, y retirarla antes de echar la harina, le da un buen sabor. También hay quienes agregan canela o algún licor dulce a la masa, o mantequilla (aunque esto hace que los churros se sientan más grasosos de lo que ya son). Otras personas agregan un poco de bicarbonato a la masa, afirmando que hace que queden aún más crocantes y esponjosos, y otros agregan un huevo o sustituyen un poco del agua por leche.

7. Puedes guardar la masa

Si hiciste mucha masa y te sobró, puedes guardarla en una bolsa sacando todo el aire que puedas, colocarla en un lugar fresco y seco, y usarla al día siguiente. Pero si te vas a tardar más, entonces es preferible que la congeles. Para esto, lo mejor es formar tus bastones o lazos de churros, taparlos bien y congelarlos así. Cuando los vayas a hacer, sácalos del refrigerador y fríelos congelados, tal y como lo harías con los churros listos para freír que venden en los supermercados.