Estudios señalan que los nutrientes que posee el pepino pueden ayudar a prevenir y hasta combatir el cáncer. Las mencionadas cucurbitacinas y los antioxidantes de su composición evitan que las células cancerosas crezcan. Se trata entonces de un alimento que actúa como un protector de estas patologías.
Aliado contra la diabetes
El consumo regular de pepino tiene la propiedad de disminuir los niveles elevados de glucosa en la sangre. Esta virtud ayuda en el control de la diabetes e incluso en su prevención. La razón científica es que la cucurbitacina tiene la capacidad de colaborar en la regulación del proceso de liberación de insulina. Igualmente, ayuda en la tarea de metabolizar el glucógeno del hígado, esencial para procesar el azúcar en la sangre. Además, la fibra y el bajo contenido calórico ayudan a evitar el sobrepeso, causa primordial de la diabetes tipo 2.
