10 Tendencias de Comida Rara y Bizarra de 2018 (3 of 5)

VEGAN FRIED CHICKEN

A medida que las personas son cada vez más conscientes de la industria de la carne y de sus prácticas poco éticas, se están volviendo cada vez más veganos. La salud también juega un factor importante en la decisión de muchas personas de volverse veganos.

Una de las cosas más comunes que un vegano recién convertido encuentra difícil es disfrutar de algo tan crujiente y delicioso como el pollo frito. Este artículo de comida rápida común es un manjar maravilloso que se puede disfrutar en varios puntos de venta populares en todo el mundo.

Entonces, para nadie fue una sorpresa cuando salió una opción vegana para el pollo frito. El artículo sorprendió a la ciudad de Londres en 2018, cuando un popular restaurante de comida para llevar comenzó la tendencia. Este exquisito pollo frito vegano se prepara extrayendo almidón de la harina, lo que significa que solo quedan proteínas de gluten. Esta mezcla luego se hornea o se fríe.

ROOT-TO-STEM COOKING

Este no es técnicamente un alimento sino más bien una tendencia de alimentos. El objetivo es utilizar la mayor cantidad de frutas y verduras que esté cocinando. La tendencia alienta a las personas a utilizar un enfoque de cocina más respetuoso con el medio ambiente que promueve la idea de que tiene que utilizar cada uno de los ingredientes mientras cocina, en lugar de desperdiciar productos o ponerlos en compost.

Imagina que estás haciendo un guiso de verduras. Para eso, termina cortando zanahorias, pero desperdicia alrededor del 20-30 por ciento de cada pieza cuando corta la parte superior y la cola. Esta tendencia alimentaria está dirigida a detener este tipo de residuos. Entonces, la próxima vez, use la cocción de raíz a tallo, ponga brócoli, coliflor y champiñones con sus tallos, o use cebollas y ajos con su piel.

Si bien la raíz del vástago es más una elección individual, creemos que tiene sentido contribuir en las pequeñas formas en que podemos hacer para reducir el desperdicio, ¡por lo que esta parece ser algo en el que todos ganamos!