Scrapple
No debes confundirte con el juego de mesa, este plato es en realidad una especie de pastel de carne. Por lo general, se sirve para el desayuno como guarnición, este pan está hecho de trozos de carne de cerdo y otros cortes.
Queso de Cabeza
Como todo en esta lista, no es queso literal. Esta es gelatina de carne hecha de la cabeza de un ternero o un cerdo. Curiosamente, hacer queso de cabeza no requiere el uso de gelatina. En otro proceso de fabricación de carne, usan gelatina, un proceso de hervir huesos de animales y usarlo para mantener todo junto. Con el queso de cabeza, puedes omitir este paso ya que la carne de esta parte se mantiene unida.
Stigghiola
Esto no es pasta sino intestinos de cabra u oveja envueltos alrededor de un pincho y a la parrilla. Junto con los intestinos ensartados, se inserta una fuga junto con él durante el proceso de asado. En realidad es un plato sabroso a pesar de lo que realmente es.
Pollo de montaña
Otro plato con nombre literal, en realidad es una rana gigante. Afortunadamente, no verás esto en el menú en el corto plazo por razones bastante desafortunadas. Hace mucho tiempo, muchos consideraban que el pollo de montaña era un manjar y ahora la especie está en grave peligro de extinción.
