La cebolla es un vegetal usado en casi todo el mundo. Su empleo en la cocina es un básico para infinidad de recetas. Además de dar sabor a las comidas, tiene múltiples propiedades nutritivas e incluso medicinales y estéticas. Cuando se habla de cortar cebollas, lo primero que puede venir a la mente es que las lágrimas están garantizadas. Sin embargo, más allá de hacer llorar, existen varias maneras de cortarla según los profesionales culinarios. Cada tipo se destina para la elaboración de determinados platillos y así aprovecharlos adecuadamente. Aquí te contamos los cortes básicos de la cebolla y sus diferentes usos.
Recomendaciones previas
Antes de empezar a cortar una cebolla, lo primero es tener a mano los implementos adecuados. Un cuchillo bien afilado y recto es importante para evitar accidentes, así que hay que asegurarse de contar con uno. También es crucial tener una buena tabla para picar. Esta debe estar limpia y seca y se le debe poner debajo un paño o goma para que no se mueva en la mesa. Mientras cortes la cebolla, no debes tocarte los ojos o la cara con las manos, pues irremediablemente brotarán las lágrimas. Hay varios trucos que aseguran evitar que se llore por los gases y líquidos que se desprenden en los cortes, pero ninguno es infalible. Lo más recomendado es realizar la actividad en un sitio donde circule el aire.
6 cortes básicos de cebolla y sus diferentes usos 
