Echa un vistazo a los 21 alimentos más populares de 2021

Predecir las tendencias culinarias y gastronómicas es una tarea gigantesca, y predecir las tendencias alimentarias de 2021 no es diferente. Sin embargo, después de un 2020 turbulento, muchas personas finalmente han recurrido a la cocina como un medio de bienestar, comodidad y comunidad.

Las tendencias alimentarias de 2021 muestran una creciente conciencia entre las personas hacia una mejor salud para nosotros y el planeta. Desde los ingredientes utilizados hasta los estilos de cocina, se espera que muchas de estas tendencias se conviertan en una parte integral de la cocina incluso más allá de este año.

Entonces, ¿cuál de estos te gustaría probar primero? Echemos un vistazo a la lista a continuación.

Principales tendencias alimentarias de estilo de vida de 2021

Cocina fusión

Una de las mejores cosas que surgieron de la era de Internet es que finalmente tenemos acceso a recetas tradicionales de todo el mundo, y las recetas interculturales serán una tendencia importante este año. Si bien la cocina de fusión ha existido por un tiempo, nunca fue tan creativa e innovadora. Las cocinas fusión como la chino-peruana y la mexicano-coreana están tomando el centro del escenario, y las opciones son ilimitadas.

Alimentos de bajo desperdicio

La gente finalmente está tomando nota de cómo sus hábitos alimentarios afectan el cambio climático, y cada vez más personas optan por decisiones alimentarias respetuosas con el clima.

Una de esas decisiones es el surgimiento de una tendencia alimentaria de desperdicio cero este año.

Al optar por alimentos de bajo desperdicio, las personas pueden reducir drásticamente los envases innecesarios, como el plástico, que termina contaminando el medio ambiente. Del mismo modo, los restos de comida como las zanahorias, los tallos de brócoli y las cáscaras de papa ahora se reutilizan en lugar de tirarlos a la basura. Hay otras formas similares que puedes adoptar para reducir la generación de desechos de cocina y ayudar al medio ambiente a lo grande.

Postres Elevados

Con más y más personas optando por opciones de alimentos saludables este año, los postres todavía no pasan de moda. De hecho, a la gente se le ocurren nuevas tendencias e innovaciones y presenta el postre como una forma de arte. Este se ve como un alimento en el menú que puede permitir que uno muestre su creatividad, especialmente mediante el uso de alimentos e ingredientes de origen vegetal.

Alternativas de carbohidratos

Si bien es la dieta cetogénica la que trajo una dieta baja en carbohidratos de manera importante, no sería la única en lo que respecta a las tendencias alimentarias de 2021. Los alimentos alternativos a los carbohidratos están en aumento, y con alimentos como la coliflor que se utilizan como base de pizza, seguir una dieta baja en carbohidratos no ha sido más fácil.

Con más y más alternativas de carbohidratos que reemplazan las recetas a base de harina y arroz, ¡puedes comer tus alimentos favoritos y mantener tu corazón contento!

Pan casero

El pan casero fue otra tendencia popular el año pasado, ya que cada vez más personas intentaban hornear pan cuando se aburrían en casa. Ahora que volvimos a la normalidad, la gente quiere continuar con la tendencia, ya que se han dado cuenta de lo saludable y sabroso que es tener pan casero recién hecho. Además, muchos estudios han confirmado que hornear tu propio pan mejora el bienestar mental y aumenta la creatividad y la felicidad. Desde el pan de centeno hasta la masa madre y el pan blanco clásico, el pan casero será una de las principales tendencias de 2021.